“是－－”苏放爽朗的笑声回荡不绝，“你是酒神之后，拥有特殊天分。佩服！佩服！”
谈笑间两人走出回廊，偌大酒窖里外的五层房子彼此间都有蜿蜒的回廊相通，造型特殊且避免下雨时搬运不便。
嗅觉敏锐的杜薇经过一扇房门时突然吸吸鼻子，疑惑地问并肩的苏放，“这是什么味道？有些说不出的怪，不像正在发酵中的曲饼。”
苏放推开门让她瞧一眼，“这里是存放废曲的所在。”随即便要关上门：“无用之物，我们走吧！”
好奇的杜薇由他手臂底下穿进去，“为什么会有废曲？”
酒庄选曲之慎重、制曲过程之严谨有目共睹，像为了要酿出千百年来始终原味的即墨老酒，苏放派出一组人马，兼程至即墨运当季所产的大黄米回酒庄，亲自筛选饼后，当天便送至酒窖当日月兑壳制曲。
像这样每个环节都精心注意，细心到吹毛求疵地步的窖里，怎么还会有堆积如山的废曲？
“曲是酒的灵魂，酒酿出来之后的味道如何，就端赖酒曲的品质了。然而'发酵'是大自然里极其奥妙的变化，即便我们掌控了所有的过程，在封曲之后，依然只能听天由命。”苏放比比墙边篓子：“这些就是无可奈何的失败品。”
杜薇走近，无限惋惜的说：“那这些都要丢掉了？”
“不！山下的农民会定期上窖里收集废曲，带回去喂猪。”
“喔！”好在还是有用的。“咦，这红通通的是什么？也是曲吗？”杜薇好奇地指着其中一篓问。
苏放探身一看：“是红曲。”
“红曲？”
“是的，红曲由粳米制成。因为温度难以控制，以致于较容易失败。红曲制出的酒难登大雅之堂，为平民百姓日常用酒。”
酒庄产的酒不全是供应皇亲贵胃，苏放也坚持酿些寻常老百姓负担得起的酒类。
杜薇用杓子舀起红曲，细细地端详：“它的味道……有些酸、有些甜……”这些废红曲还可以做什么用呢？难道全部都要喂猪？那岂不是太浪费了！
她娥眉紧蹙，须臾灵光乍现，“有了！可以拿来做菜！”
苏放教眼前这张明亮的脸迷惑住了，“做莱？”
“对呀对呀！”杜薇放下杓子，兴奋的拉着苏放的手直跳：“用红曲来做菜一定别有一番风味！”
“可是－－”苏放有些迟疑：“这红曲是报废的……”能吃吗？
杜薇信心满满：“猪能吃、我们人当然就能吃！难道你不吃猪肉吗？”
能这样解释吗？猪只以馊水为食，他可不想！
苏放苦笑：“从来没有人这样吃过……”
“所以说我聪明呀！”杜薇斜看他的一脸为难，“你不信我？”在酒庄里她的厨艺让他赞不绝口，这会儿全忘了吗？
杜薇手插腰，十足的茶壶模样。
苏放无奈摇头，一把将小茶壶拢进杯里：“都依你。”谁叫他疼她！
酒窖里阳盛阴衰，平日三餐都由兄弟们轮流打理。多年来不曾出现过善厨的人，好在大伙儿向来奉行以“能吃”为原则，对食物的样貌、味道没有太大的要求，最多就是趁每月一旬的休假日回家打打牙祭。
今儿个桌上琳琅满目的菜看叫人眼花撩乱。
众人目光停驻在看起来不错、闻起来又很香的菜上，压根没注意到难得跟他们一起用餐的庄主也在饭厅里。
李管营踱进饭厅，毕恭毕敬地跟苏放及巧笑倩兮的杜薇行礼。瞧见旁边众人一副饿死鬼投胎的模样，暗暗摇头，继而回之以最最凶恶的目光谴责。这群没用的家伙！要害庄主认为他御人无方啊！
口水吞咽再吞咽，大伙儿依依不舍地把眼光从桌上的菜肴移开，恭敬的行礼：“庄主好、杜姑娘好！”
苏放向来不拘小节，难得大家对薇儿的手艺这么捧场，看见她笑靥灿烂的样子，他就跟着高兴了！
“大家别客气，都坐下来吃吧！”
“谢庄主！”
苏放牵着杜薇落座之后，李管事跟众人也依序坐下。
碍于庄主还没动筷子，大家也尴尬地僵着。
突然，一道细微的声音传出来：“现在咱们还等什么？谢天吗？”
李管事瞥一眼发声地，低斥：“小狈子！”
“哈哈哈！无妨！”苏放哈哈大笑，“大伙儿别客气，开始吧！”
“谢谢庄主！”
众人有志一同地将筷子齐往颜色红艳的鱼身上进攻。
“这明明是河里常见的鱼呀！怎么染上这般艳丽的色彩？”李管事问。
“红曲。”清脆的嗓音回答：“不过我给它改了名字叫'红槽'。”
哎？最近没有酿红曲呀，不会是－－报废的那些吧！
众人面面相觑，谁也不敢随意臆测桌上红曲的出处。
看见漫天的问号，杜薇好心的公布答案：“就是搁在发曲房的废红曲呀！我看它颜色鲜红、味道又不错，干脆拿来当调味料。”她热情的招呼呈现痴呆状况的李管事：
“李管事尝尝看味道好不好！”
嗯－－
李管事为难地看着筷子上红艳艳的鱼肉，眼神飘到苏放身上。
庄主，这能吃吗？他无言地问。
你试试看吧！苏放耸肩。
可这是－－预备要喂猪的！李管事泫然欲泣。我又不是猪！
苏放不悦地挑眉，你这是在嫌薇儿煮的菜罗？
接收到庄主无言的恫吓，李管事环顾桌上众人，目光所及除了杜薇睁大无事的双眼凝视着他之外，其余人等皆不谋而同的争相回避。
时之间刮起冷风飒飒。
“李管事不敢吃？”杜薇睁着水眸问。
正要忙不迭地点头，突然看见她身旁庄主凌厉的眼神，硬是将满月复的不愿吞回肚里。
“怎……怎么会呢？我只是……只是突然想起我对鱼敏感……”李管事吞吞吐吐地说完。瞄见一旁讪笑的小狈子，迅速的将筷子上的鱼内塞进他嘴里，“小狈子很喜欢吃鱼！”
被塞了满口鱼的小狈子正想反驳，咀嚼之后竟然高兴的嚷嚷：“好好吃喔！我从来没吃过这么好吃的鱼！”
他匆匆的咽下，无视于呆楞的其它人，迅速地又夹了一满筷子的鱼：“杜姑娘的手艺真棒！比我娘强太多了！”
众人目瞪口呆地看着桌上的鱼即将被小狈子攻击殆尽，纷纷加入抢夺的行列。
谁不知道小狈子的娘(简称狗娘)是镇上有名的厨娘，小狈子既然说比他娘煮的好吃，必然是真的！再说小狈子的胃肠一向不好，吃到不干净的食物马上就会有反应，看他一口接一口的大嘴吃鱼，这鱼绝对没有问题！
三两下，盘子里就只剩零星鱼刺，只剩小狈子耀武扬威地衔着鱼头，大有谁敢跟我抢我就咬谁的气慨。
杜薇开心的拍手：“难得大家捧场，厨房里还有几条煮好的鱼，我再去端来。”
众人当然立刻点头称好。
望着杜薇飞奔的背影，李管事哀怨的看着但笑不语的苏放：“庄主吃过鱼了吗？”
“对！薇儿刚煮好的时侯我们就分食了一条鱼。”苏放笑得开怀。
那－－您刚刚怎么没说！李管事悲愤的指责。
“我只要你试试看，谁知道你连试的勇气都没有！”苏放摇头。初时他也是不忍拂逆了薇儿的好意，才勉为其难的轻尝一口，没想到鲜美的鱼佐以酸甜的红糟，竟融合出不可思议的美味出来！
在众人都还没认同红糟鱼的滋味之前，要他率先承认跟猪抢食？当然不！
杜薇端上几条大鱼，有了刚刚的经验，大伙儿无不尽情大啖。
李管事数次想混水模鱼，却总在即将触及鱼身时让杜薇发现，她好意叮咛：