林甄恩眼眶紅了。「今天的姑姑,非常討人厭。」
杜緋燕無所謂地呵呵笑。「隨便你怎麼說好了,明天你來要是聊到一樣的話題,姑姑的話還是一樣,因為姑姑看得很清楚,希望你早點清醒,所以先預告一下,明天的姑姑也很討厭,後天大後天的姑姑也非常討人厭,因為真相是不會因為你討厭就改變,早點接受吧。」
才不!林甄恩氣呼呼甩門走了。
※※※
晚上,杜謹明抽查飯店廚房的整潔度。
大廚跟餐廳員工們戰戰兢兢地跟在他身後。他們看他慢慢走過刷得銀亮亮的餐台,食指順勢的模過餐台。然後他停下腳步,看著手指,唔,表情平靜。
呼。員工們暗暗松了口氣,看樣子是通過檢查了。
且慢——大廚臉色驟變。
杜謹明慢慢地從西裝口袋里掏出白手套戴上,再重復剛剛的動作抹過餐台,檢視手套,唔。他轉身,攤著手掌讓大廚看清楚上頭的污漬。
眾人臉色恍惚,嘴角抽搐。這太過分了喔……
杜謹明宣布︰「這個月的獎金,取消。」杜謹明說完跟秘書走出廚房。
大廚氣得摘下帽子甩在餐台上,員工們不爽地竊竊私語——
「怎麼會有白手套?新花招啊?」
「好陰險啊老板。」
「他前世是典獄長吧?」
「白手套欸?這太難了啦,我看我們每個月都不用領獎金了。」
「欸?大廚咧?大廚?」
可憐的大廚蹲在角落,面對牆壁,咬著手臂啜泣,地上擱著一瓶剛剛開罐的保力達B。
他心酸落淚,告別男子氣概委曲求全,自甘墮落,面對老板的威儀屁都不敢放,他哭泣。
「為了養活一家老小,我忍——」來一口保力達B,把憤怒通通吞忍下去。
※※※
清晨六點多,冷風透骨,杜謹明穿了防風運動外套,到公園慢跑完,買了報紙,站在「巧遇小店」前的馬路對面,等著紅綠燈。
天色灰蒙蒙的,冷颼颼的早晨,整條街的商店都還沒營業,只有「巧遇小店」亮著橘色燈光,杜謹明看見店里忙碌的身影。
汪樹櫻已經系好圍裙上工了,她一下擦拭桌面,一下提木架告示板出來放,忙進忙出的,張羅開店事宜,卻沒有花心思去打理自己的一頭亂發。她的頭發總是不安分,亂翹亂鬈的。
杜謹明想到半年前第一次光顧,那天忽然一場大雷雨,他進店里躲雨。那時,他誤會衣著時髦忙著跟客人打屁聊天的管嬌嬌是老板,後來才知道她是雇員。老板其實是默默站在櫃台後忙著洗杯子、擦拭桌面,衣著樸素長相可愛,氣質像工讀生的女孩。
竟然有這種事?身為老板可以忍耐雇員和客人打屁聊天,自己卻忙得暈頭轉向?這顯示出老板的無能跟管理不當。
杜謹明是因此開始對汪樹櫻產生好奇,覺得有這樣無能的老板,這家店應該很快就會關門大吉。他以專業的眼光衡量小店的經營模式,發現這是間荒謬的店,讓他詫異連連——
首先,台北市區,一杯熱巧克力只賣五十五元。十坪的小店,還提供插座讓客人使用筆記型計算機。最夸張是那天有位胖胖宅男模樣的男客人走進來,因為有插座的座位被人佔據了,竟從包包里拿出好長、好長的——延長線。
杜謹明因為坐在櫃台前吧台位置,他們的對話他听得非常清楚——
宅男問︰「我可以使用延長線嗎?插座那邊的位子有人坐了,所以……」
當時管嬌嬌拒絕了。「先生,你這個……這個延長線也太長了吧?你先坐別的位子,等一下插座附近有空位,我可以幫你換位子。」
「可是我急著要用計算機。」
「什麼事?」汪老板過來關切,听完對方的請求,杜謹明不敢相信,她居然答應了——
「沒關系,你可以用延長線。」
那位宅男很夸張地拉了好長的延長線到店門邊的位置,他很樂地打開計算機使用。
避嬌嬌跟汪老板竊竊私語。「一杯飲料只賣五十五元,還要提供網絡、插座,這還不夠,現在還要讓客人拉延長線?你腦子壞掉了是吧?」
汪老板無所謂地說︰「讓人方便嘛,現在很多人工作都要用計算機,體諒一下別人嘛,這沒什麼啦——」等等,下一刻,汪老板臉色脹紅,瞪著宅男。
避嬌嬌冷笑,揶揄她。「是啊,確實是很需要計算機喔,需要計算機打在線游戲,了不起啊,我們‘巧遇’變成網咖了。」
宅男不顧店內還有其它客人,任由計算機發出機關槍爆裂聲等游戲聲響,很激動地在跟網絡里的怪物作戰。
避嬌嬌冷笑。「現在他不坐上個幾小時是不會離開的。我肯定他會變成常客,我們這兒比網咖便宜多了。」
杜謹明忍住笑意,看汪老板一臉呆愣。
「他怎麼可以這樣啦?!」
「要不要去跟他警告一下?」管嬌嬌問。
「算了算了,打電動嘛,也不是什麼大事,別管他——」
對付這樣的「奧客」,汪老板沒有積極的舉動,就這樣?這麼隨便就算了?有人這樣開店的?而自從讓客人插電用延長線之後,他甚至還看過有客人自備多孔插座,一孔插筆電,一孔給手機充電。不可思議!這簡直是污辱他們這些認真看商管書籍,以專業態度經營事業的老板群。
後來,杜謹明也不知道自己是怎麼了,就是會忍不住進「巧遇小店」看看。他在那里發現更多教他驚嚇的管理模式——
首先要做粗重活兒的、會弄髒手的、打掃清潔等都是老板在做,連外送飲料都是汪老板負責。而被雇用的店長管嬌嬌,除了漂亮地站在櫃台點餐,其余時間都坐在邊邊的椅子上網、看雜志、涂指甲油、和朋友講手機。完全地暴露出汪老板管理員工的能力多白爛。
避理員工能力爛,那麼經營商品呢?
在杜謹明眼中注定要倒閉的「巧遇小店」,最大敗筆是商品混亂。它只賣熱飲,三款熱巧克力跟印度女乃茶。沒了。竟然沒有咖啡?害他每次來只能喝熱的薄荷巧克力。主力糕點呢?很抱歉,沒有主力糕點。這汪老板也太隨心所欲了,她亂賣吃的,有時連包子都會做出來賣,怎麼不干脆炸雞排來賣?!
杜謹明還曾經領教過豬油拌飯誕生的奇跡,這到底是間什麼店?不中不西、亂七八糟,一天到晚亂換商品就是它的特色,毫無章法變來變去就是它的風格。唯一不變的只有熱巧克力,其余真是變得一塌糊涂。上次甚至賣起汪老板手縫的皮包,哪天如果賣起貓狗來,店里充滿汪汪喵喵聲,他也不意外了。
可以想見,這樣一間店,如何驚嚇、震撼了向來以管理嚴謹、不近人情、鐵面無私的大老板杜謹明。更驚駭的是,這家店生意普通,竟然可以在黃金地段生存下來。
靠著五十五元的熱飲跟亂七八糟的商品,面臨眾多人客們的糟蹋與荼毒,承受毫無管理能力的汪老板隨便的亂經營,加上一位愛偷懶愛打屁的店長,「巧遇小店」活下來了,他都來半年多了,它依然生氣蓬勃地亂下去。人家開店的是無所謂啦,倒是杜謹明很激動地暗暗盤算小店的收入支出等開銷,怎麼算都不可能活下去的店,為什麼還開著?他不懂!
事實擺在眼前——
「巧遇」活得很好。好得連他這個對它鄙視的客人,漸漸地竟然習慣性的常來光顧,習慣性地在店內看報紙時偷偷打量汪老板。是啊,習慣成自然,連不愛喝的甜飲也變成固定要喝的習慣,習慣真是可怕的東西。