没错！有名堂，而且有大大的名堂！
要不然自家那百般挑剔的主子，怎么就一门心思地看上这家了呢？
第一次踏进这不起眼的小饭馆时，其实小川子的心里，多多少少还是有点不屑的。
首先，这不屑来自于京里人天生的优越感，想想看，千里迢迢地从京城来到这边关，解救百姓于水火之中，无论是穿衣打扮、说话的口音，还是旁人看过来的眼光，都能叫人自我感觉良好，自然比其它那些当差的同行都要高出一等了。
其次，是抱屈自己的大材小用，想他小川子，一是在府里资历浅，二是年纪轻，一直没被主子委以重任。这次到玉陵来，正巧碰到郝管家在京里处理府中要紧事务，加上平安又被派去了溯洲办差，这才好不容易有这个机会跟在主子身边。
原想着，怎么说也是替主子鞍前马后，上传下达各类军机大事，谁知主子派给自己唯一的任务，竟是日日到这里来，将主子钦点的美食佳肴带回去。还好这家不做早点，要不就铁打的一日三餐，跟这名不见经传的小陛子拉扯不清了。
小川子实在是想不通，这小小的饭馆，做出来的饭菜，难道会比郡守府里的菜肴更加精致美味吗？
就连在侯府时，换得最勤的，就是厨房里的大师傅，可见主子的嘴有多刁。再说了，主子是个多金多贵的人，万一吃坏了身子，多少人要跟着遭殃，这怎么得了喔！
所以打从那天，小川子一踏进“得味居”起，就摆出一副高高在上的嘴脸，打定主意想给这小地方来个下马威。
一进门，先是大摇大摆地往一张桌边一坐，接着一拍桌子，趾高气扬地叫了声：“喂！有什么能摆得上桌面的，全给小爷我摆上来！”
店虽小，可那过来招待客人的中年掌柜，人虽然其貌不扬，可显然也是个有气节的，抬眼一看，对方是个脸上无毛、办事不牢的小子，瞧着眼生，就想应该不是本地人，又一听对方说话，明显京里的口音，当下便笑了笑，彬彬有礼地问：“不知小扮是要全样儿的呢？还是只单点？”
怎么点个菜还分全样儿和单点？小川子听了，不由得奇怪地道：“什么……叫全样儿的？”
掌柜不急不促地一一告知：“全样儿的嘛，好说，就是店里摆得上桌的，全给小扮呈上来，只是用料比较繁琐，这一时半会儿的恐怕备不齐，所以还须宽限些时日，让小店准备、准备才好。”
小川子于是点点头，“行！大概几天？”
“两天后即可。”
小川子豪气地一挥手，阔气地说：“没问题，全样儿的一桌要多少银子？”
“不多，三百两足矣。”
小川子用一种看白痴的眼光看着掌柜，心里默默道：你还真敢说啊，你怎么不去抢呢？
第2章(2)
掌柜见状笑道：“如果小扮怕小店欺生客，信口开河，也可暂时只付订金，待两日后用过菜色，若满意，再付余款也行。”
“这还差不多！”小川子哼了声，从袖子里掏出一个钱袋，再拿出一小锭金子搁在桌上。心里还美滋滋地想：瞧自己多会给主子当家，若是主子知道了，必定会夸自己机灵没被黑店宰了吧！
掌柜的将金子收下，笑容可掬地道：“多谢小扮，小店马上去筹备材料，两日后，敬请小扮光临。”
“好……嗳！”小川子转念一想，又叫住他：“等会儿，你先报下菜名给我听听，回去我家少爷问，我也好答。”
“哦，是这样，那也好，小扮，你听好了！”掌柜颔首，拿起茶碗，先“咕嘟咕嘟”灌了好几大口茶水，才清清嗓子，深吸一口气，开始气壮山河地报菜名了。
“首先是八盘『切时果』，分别是春藕、鹅梨饼子、甘蔗、乳梨月儿、红柿子、切橙子、切绿桔这些；接着是十二品的『时新果子』：金桔、葴杨梅、新罗葛、切脆橙、榆柑子、新椰子、梨五花儿等；而后则是十二味『珑缠果子』，名目有荔枝甘露饼、荔枝蓼花、荔枝好郎君、珑缠桃条、酥胡桃、缠枣圈、缠梨肉、香药葡萄、缠松子、糖霜玉蜂儿、白缠桃条……”
小川子听得直咋舌，半天说不出话来。
那掌柜的气都不带喘，继续滔滔不绝道：“这些果子上完后，就是正菜的『十五盏』了：第一盏是『乳酿鱼』、第二盏是『珍珠翡翠白玉羹』、第三盏是『羊舌签』、第四盏是『梨炒鸡』、第五盏是『荔枝肉』、第六盏是『鸳鸯炸肚』、第七盏是『鹅肫掌汤齑』、第八盏是『螃蟹酿橙』、第九盏是『南炒鳝』、第十盏是『鲜虾蹄子脍』、第十一盏是『五珍脍』、第十二盏是『玛瑙豆腐』、第十三盏是『荷包牡丹虾』、第十四盏是『虎皮肉』、第十五盏是『三脆羹』。”
就这些菜名儿，当下仅是听，小川子就已昏了头，哪里还有心情来找碴？
谁知那掌柜的还不依，仍然跟那念经的老和尚似的絮絮叨叨：“此外有插食八品，分别是炒白腰子、灸肚胘、灸鹌子脯、润鸡、润兔、灸炊饼……”
小川子猛地跳起来，朝外直冲，他被吓得逃之夭夭啦！
掌柜的是个敬业的人，仍然不屈不挠的，跟着追出店门，在后头扯着嗓子喊：“喂！小扮等等！还没说完哪，最后还有酒果子十道，分别是：砌香果子、雕花蜜煎、时新果子、独装巴榄子、咸酸蜜煎、装大金桔小橄榄、独装新椰子、四时果四色、对装拣松番葡萄、对装春藕陈……公……梨……啊……”
小川子惊慌失措地捂住耳朵落荒而逃，唯恐被追上。
那样的店，就算不是黑店，也胜似黑店啊！
想想就心有余悸，小川子惊魂未定地回到郡守府，将事情的前前后后劈里啪啦一番大吐苦水，一向难伺候的刁蛮主子不仅不恼、不惊、不奇，竟还忍俊不禁地“噗嗤”笑出了声。
“少爷？”小川子受得惊吓不小，尤其是看到最近数天都像被人欠了十几万两银子，心情不爽的主子竟然笑了，嘴巴就张得能塞两个鸡蛋进去。
“过两天，你再去就是了，那店里要多少银子都随它，你尽避付，不用讨价还价。”
可惜主子很快敛起笑容，交待过后，再次开始装忧郁，那张俊得足以让玉陵城的妇孺尖叫的脸孔，直愣愣地对着窗外，眉头深锁，不知道在想什么心事？
于是过了两天，小川子听从指示，再次莅临了“得味居”。
这一次可不像头一回那样嚣张了，而是低调得不能再低调，可惜，“得味居”的那排场，完全没让他遂心。
因为实在是太高调了！
一道一道的菜肴，被接连不断地端上桌来，很快一个桌子就摆不下，又利落地加了一张桌子，没多久是第三张、第四张……
目及处，满眼都是精致美食，无论是“玉脍丝莼”、“野味飞禽”、还是“青红翠绿”，皆以精妙的刀工、绝佳的火侯、秘制的调味，或炒、或烧、或炖、或炸、或蒸、或煎、或爆、或煲、或焖、或溜……各种食物的香气缠绕在一起，扑鼻而来，实在是“碧油煎出女敕黄深，滑欲流匙香满屋”，别提有多香了！
店里店外，里里外外都围满了人，玉陵城里的老百姓，像看耍猴儿般地看着坐在桌前那唯一的“京里人”。
这样的排场，这样的阵势，叫小川子实在是受宠若“惊”。
瞧，那上菜的，除了机灵精瘦的小二，就是肥胖可亲的大婶，远不及宫里的仕女来得美貌，但，只要看一眼那菜色，还真有皇宫大内的派头。