沒錯！有名堂，而且有大大的名堂！
要不然自家那百般挑剔的主子，怎麼就一門心思地看上這家了呢？
第一次踏進這不起眼的小飯館時，其實小川子的心里，多多少少還是有點不屑的。
首先，這不屑來自于京里人天生的優越感，想想看，千里迢迢地從京城來到這邊關，解救百姓于水火之中，無論是穿衣打扮、說話的口音，還是旁人看過來的眼光，都能叫人自我感覺良好，自然比其它那些當差的同行都要高出一等了。
其次，是抱屈自己的大材小用，想他小川子，一是在府里資歷淺，二是年紀輕，一直沒被主子委以重任。這次到玉陵來，正巧踫到郝管家在京里處理府中要緊事務，加上平安又被派去了溯洲辦差，這才好不容易有這個機會跟在主子身邊。
原想著，怎麼說也是替主子鞍前馬後，上傳下達各類軍機大事，誰知主子派給自己唯一的任務，竟是日日到這里來，將主子欽點的美食佳肴帶回去。還好這家不做早點，要不就鐵打的一日三餐，跟這名不見經傳的小陛子拉扯不清了。
小川子實在是想不通，這小小的飯館，做出來的飯菜，難道會比郡守府里的菜肴更加精致美味嗎？
就連在侯府時，換得最勤的，就是廚房里的大師傅，可見主子的嘴有多刁。再說了，主子是個多金多貴的人，萬一吃壞了身子，多少人要跟著遭殃，這怎麼得了喔！
所以打從那天，小川子一踏進「得味居」起，就擺出一副高高在上的嘴臉，打定主意想給這小地方來個下馬威。
一進門，先是大搖大擺地往一張桌邊一坐，接著一拍桌子，趾高氣揚地叫了聲︰「喂！有什麼能擺得上桌面的，全給小爺我擺上來！」
店雖小，可那過來招待客人的中年掌櫃，人雖然其貌不揚，可顯然也是個有氣節的，抬眼一看，對方是個臉上無毛、辦事不牢的小子，瞧著眼生，就想應該不是本地人，又一听對方說話，明顯京里的口音，當下便笑了笑，彬彬有禮地問︰「不知小扮是要全樣兒的呢？還是只單點？」
怎麼點個菜還分全樣兒和單點？小川子听了，不由得奇怪地道︰「什麼……叫全樣兒的？」
掌櫃不急不促地一一告知︰「全樣兒的嘛，好說，就是店里擺得上桌的，全給小扮呈上來，只是用料比較繁瑣，這一時半會兒的恐怕備不齊，所以還須寬限些時日，讓小店準備、準備才好。」
小川子于是點點頭，「行！大概幾天？」
「兩天後即可。」
小川子豪氣地一揮手，闊氣地說︰「沒問題，全樣兒的一桌要多少銀子？」
「不多，三百兩足矣。」
小川子用一種看白痴的眼光看著掌櫃，心里默默道︰你還真敢說啊，你怎麼不去搶呢？
第2章(2)
掌櫃見狀笑道︰「如果小扮怕小店欺生客，信口開河，也可暫時只付訂金，待兩日後用過菜色，若滿意，再付余款也行。」
「這還差不多！」小川子哼了聲，從袖子里掏出一個錢袋，再拿出一小錠金子擱在桌上。心里還美滋滋地想︰瞧自己多會給主子當家，若是主子知道了，必定會夸自己機靈沒被黑店宰了吧！
掌櫃的將金子收下，笑容可掬地道︰「多謝小扮，小店馬上去籌備材料，兩日後，敬請小扮光臨。」
「好……噯！」小川子轉念一想，又叫住他︰「等會兒，你先報下菜名給我听听，回去我家少爺問，我也好答。」
「哦，是這樣，那也好，小扮，你听好了！」掌櫃頷首，拿起茶碗，先「咕嘟咕嘟」灌了好幾大口茶水，才清清嗓子，深吸一口氣，開始氣壯山河地報菜名了。
「首先是八盤『切時果』，分別是春藕、鵝梨餅子、甘蔗、乳梨月兒、紅柿子、切橙子、切綠桔這些；接著是十二品的『時新果子』︰金桔、葴楊梅、新羅葛、切脆橙、榆柑子、新椰子、梨五花兒等；而後則是十二味『瓏纏果子』，名目有荔枝甘露餅、荔枝蓼花、荔枝好郎君、瓏纏桃條、酥胡桃、纏棗圈、纏梨肉、香藥葡萄、纏松子、糖霜玉蜂兒、白纏桃條……」
小川子听得直咋舌，半天說不出話來。
那掌櫃的氣都不帶喘，繼續滔滔不絕道︰「這些果子上完後，就是正菜的『十五盞』了︰第一盞是『乳釀魚』、第二盞是『珍珠翡翠白玉羹』、第三盞是『羊舌簽』、第四盞是『梨炒雞』、第五盞是『荔枝肉』、第六盞是『鴛鴦炸肚』、第七盞是『鵝肫掌湯齏』、第八盞是『螃蟹釀橙』、第九盞是『南炒鱔』、第十盞是『鮮蝦蹄子膾』、第十一盞是『五珍膾』、第十二盞是『瑪瑙豆腐』、第十三盞是『荷包牡丹蝦』、第十四盞是『虎皮肉』、第十五盞是『三脆羹』。」
就這些菜名兒，當下僅是听，小川子就已昏了頭，哪里還有心情來找碴？
誰知那掌櫃的還不依，仍然跟那念經的老和尚似的絮絮叨叨︰「此外有插食八品，分別是炒白腰子、灸肚胘、灸鵪子脯、潤雞、潤兔、灸炊餅……」
小川子猛地跳起來，朝外直沖，他被嚇得逃之夭夭啦！
掌櫃的是個敬業的人，仍然不屈不撓的，跟著追出店門，在後頭扯著嗓子喊︰「喂！小扮等等！還沒說完哪，最後還有酒果子十道，分別是︰砌香果子、雕花蜜煎、時新果子、獨裝巴欖子、咸酸蜜煎、裝大金桔小橄欖、獨裝新椰子、四時果四色、對裝揀松番葡萄、對裝春藕陳……公……梨……啊……」
小川子驚慌失措地捂住耳朵落荒而逃，唯恐被追上。
那樣的店，就算不是黑店，也勝似黑店啊！
想想就心有余悸，小川子驚魂未定地回到郡守府，將事情的前前後後劈里啪啦一番大吐苦水，一向難伺候的刁蠻主子不僅不惱、不驚、不奇，竟還忍俊不禁地「噗嗤」笑出了聲。
「少爺？」小川子受得驚嚇不小，尤其是看到最近數天都像被人欠了十幾萬兩銀子，心情不爽的主子竟然笑了，嘴巴就張得能塞兩個雞蛋進去。
「過兩天，你再去就是了，那店里要多少銀子都隨它，你盡避付，不用討價還價。」
可惜主子很快斂起笑容，交待過後，再次開始裝憂郁，那張俊得足以讓玉陵城的婦孺尖叫的臉孔，直愣愣地對著窗外，眉頭深鎖，不知道在想什麼心事？
于是過了兩天，小川子听從指示，再次蒞臨了「得味居」。
這一次可不像頭一回那樣囂張了，而是低調得不能再低調，可惜，「得味居」的那排場，完全沒讓他遂心。
因為實在是太高調了！
一道一道的菜肴，被接連不斷地端上桌來，很快一個桌子就擺不下，又利落地加了一張桌子，沒多久是第三張、第四張……
目及處，滿眼都是精致美食，無論是「玉膾絲蓴」、「野味飛禽」、還是「青紅翠綠」，皆以精妙的刀工、絕佳的火侯、秘制的調味，或炒、或燒、或炖、或炸、或蒸、或煎、或爆、或煲、或燜、或溜……各種食物的香氣纏繞在一起，撲鼻而來，實在是「碧油煎出女敕黃深，滑欲流匙香滿屋」，別提有多香了！
店里店外，里里外外都圍滿了人，玉陵城里的老百姓，像看耍猴兒般地看著坐在桌前那唯一的「京里人」。
這樣的排場，這樣的陣勢，叫小川子實在是受寵若「驚」。
瞧，那上菜的，除了機靈精瘦的小二，就是肥胖可親的大嬸，遠不及宮里的仕女來得美貌，但，只要看一眼那菜色，還真有皇宮大內的派頭。