“至于商圈需求评估,附近三公里内就有两所大学、一所高中、一所高职,所以我认为它是有其市场潜力的。在市区,走几步路就有一家简餐店,可是这里却没有一家这类型的店面,以市场的独占性层面来看,有努力空间。”
“不太懂。”她分析了那么多,他还是不清楚她想做什么。
“简单来说,最近我在思考,店里的形式诉求,有没有可能转型成为复合式餐厅,你觉得呢?”
吃他做的食物吃成习惯,他的厨艺并不比大都市的简餐店差,求学时代在餐饮业的打工经验丰富,猪排饭、义大利面、小火锅、咖啡、小蛋糕……这些他都能做上手,在餐点供应上,她想不会是问题。
小吃店变成复合式餐厅?会不会落差太大了?他想都没想过。
“你为什么……会突然有这样的念头?”
“每次看你忙了一天回来,都很累的样子,所以我在想,其实可以有更符合经济效益的做法。如果一天一百个客人,你在厨房里忙着挥锅铲,一盘三、五十块炒饭、炒面、豆干地卖,或者提高客单价,强调服务品质,一天只要五十个客人,你只要应付五十个人,让他们悠闲惬意地翻杂志、吃餐点,同样的收益,你要选哪一个?”
他其实可以轻松一点的,他有稳定的基础客源,而这些客源的性质对转型的接受度不会太低,各方面的商圈形态评估下来,都是大有可为的。
“我企划案写惯了,顺手就做出来了,你可以参考看看,考虑清楚再告诉我。”
她说得轻松,但他明白,她其实花了很多心思。
她说的那些观念,他并不很懂,一直以来,都只是脚踏实地地耕耘,以一分汗水换取一分报酬,他没有读过很多书,不懂那些深奥的行销概念,但是她懂得,如何在资源限制下,求取产值最大的利益模式。
这个女人,全心在为他设想、盘算……
领悟她煞费苦心下的用意,孟行慎感动地伸手搂住她,心房暖暖的。“好,你想怎么做,都听你的。”
“这么相信我?”她斜睨他一眼。哪天被她卖了都不知道。
“对,我相信你。”
得到他的同意,她开始着手策划大小细节,包括网站的架构、宣传、广告的设计、菜单的版面设计、店面装潢和空间规划等等。
这阵子,为了忙这些事,她根本没有一夜睡得好,孟行慎发现,她黑眼圈都出来了。
“若瑶,慢慢来,不急。”她看起来好累的样子。
但她总是笑笑地说:“不要紧。”
取店名时,她曾经问过他有什么想法,他说都好,她说了算。
于是她用了“转弯”这两个字。
听起来很怪,宜臻还说,“转弯”、“转弯”,客人站在店门前看到这两个字,是要进来还是要真的转弯走人?
他也问过她为什么,她只是笑笑地说:“逆向操作吧!”
整顿好重新开业的那天,她突然莫名地下月复剧痛、出血,把孟行慎吓得紧急送医院,然后,他被医生足足训了十分钟。
他满怀愧疚,想陪在她身边,却被她一直赶着回去。
“我保证我会躺好不乱动,妞妞也会乖乖的,你忙完再来看我们。”
今天是第一天开业,老板怎么可以不在,别害她忙了那么久全成白费。
于是他听了她的话。
因为清楚她花费多少心思、做了多少努力,所以他得好好经营——他们的店。
虽然没说,但员工们早将她当成店里的老板娘。
然后现在,不只他会往她住处跑,她也会时常到店里来,在能力范围内帮一点忙,减轻他的负担,大家亏腻了孟行慎,现在改亏她“贤内助”了。
然后有一天,那个从他一开店创业就协助他到现在的柜台兼会计,突然就提起想辞职回家让老公养的事。
她是和老公爱情长跑到三十出头了才结婚,最近刚怀孕,而且现在有若瑶帮他的忙,她走得比较没有愧疚感。
“不行。”他未经考虑,本能月兑口而出:“若瑶是孕妇,不可以太累。”
“孟行慎,你给我卡差不多欸!她是人我就不是人啊?”她也是孕妇好吗?而且还是怀孕初期的高龄孕妇,他可以再更过分一点!
他被凶得狗血淋头,姜若瑶在一旁快笑死了。
最后他们还是让秀姊回家安胎去了,但是他很坚持不可以让她太累,于是柜台另外请了个人,她只负责替他清算每日营业额和帐目。
重新开业后的营业状况比她原先预估得还要乐观,于是外场又多请了两个人轮班,第一个月结算出来营业数字,扣除每月摊平的开业成本和人事费用,盈余已超出原来小吃店的一倍之多,第二个月过了顾客适应期,稳定下来后盈余更是倍数起跳,她想,第三个月是学生期末考,需要适当的场所温书,营业绩效还会有更高的成长空间。
结算出这个月的盈余,她关掉桌上的台灯,捏捏颈子,将帐目抛向他。“喏,看一下。”
孟行慎仅瞄了帐面数字一眼,目光比较关注她纤细的腰身。
不是说怀孕都会变胖吗?她好像没胖多少,只胀大那颗肚子,有时他都觉得那颗球会把那么细的腰身给压断。
“叫你看帐,不是看我!”她娇嗔轻啐。
“你高兴吗?”比起营收,他比较在意的是,能够提供她什么样的生活品质。
“赚钱的是你,我要高兴什么?”
他上前搂住她的腰。“那我把钱交给你管。”
“神经喔!我又不是你老婆。”哪管得了那么宽。
“那你要嫁吗?”他顺势问,表情很认真。母亲一直在问,他们什么时候要结婚。
她愣了下,笑推他一把。“去洗澡啦你!”
她没有正面回复,却将他那句话牢牢记在心上。
结婚吗?
也许,真的可以考虑在这里安定下来……
这男人,顾家恋家,可以给她想要的稳定,女人这辈子求的,不就是这样全心全意的珍宠吗?
只是……他这要求说得实在太没情调,完全不是时候,要她怎么顶着一颗球答应?至少她可以要求美美地穿上一生只有一次的婚纱吧?怀孕实在让她很臃肿,丑死了……
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“男人哪,有钱就会作怪。”
不知道为什么,这句话被女性奉为圭臬,就跟“我只是犯了全天下男人都会犯的错”被男性拱为名言一样。
“男人,有钱就会作怪,然后不可避免就会犯了全天下男人都会犯的错”——这句话便合并成为至理名言。
她还记得,恋爱常胜专家的琦雯就是这样告诉她的。
一无所有时,男人安于平凡,拥有得愈多时,世界更为宽广后,心不会安于沉寂,她也就不会是他始终如一的选择。
很悲观?但却是社会多数人的写照。患难妻?不弃才怪。
于是,每次陷入爱河,琦雯总是一再告诫她,不要对男人太好、不要太放纵男人、你快把他宠坏了……
但是,她总是没有听进去,每次都真心真意付出,挖心掏肺对人家好,最后得到的是欺骗与背叛。
一次,又一次,学不乖。
算命的告诉她,她有帮夫运,和她在一起的男人会成功,但是却没有告诉她,成功之后的男人,还会不会要她……
店里上了轨道,她却开始会找不到孟行慎的人。
白天,他依然在店里忙,但是过了八点半的供餐时段,他经常会不知去向。
最初,是偶尔几次,到后来,夜里接到不知名的电话,他便立刻匆匆出门,有的时候,甚至是整夜都没有回来。