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俏廚甜兒 第5頁

作者︰晏柔

「這樣啊,那好吧!」

只見黑衣大漢的老大爽快地舉箸夾起一塊圓餅,放進嘴巴里品嘗起來。

許高升等人目不轉楮地注視著他的反應,其中楊嬸更是屏息等待。

他大大地咬了一口,慢慢咀嚼,臉色漸漸有異。剛開始雙眉緊皺,似乎感受強烈的味覺沖擊,接著又咬了一大口,這次臉色一改,一臉甜茲茲地享受餡料的香甜。

圓餅至此只剩下三分之一,他乾脆將整塊餅一口氣塞進嘴里,隔了一秒,他突然雙眼瞪大,鼻翼不住張闔,最後叫了出來。「這真是太……太……」

堂上眾人靜默,等待他的評語。

「太好吃了!」這句話一說完,馬上又舉箸夾起另一塊圓餅,塞進嘴中。

「嗚!」又是一次味覺沖擊。從他的表情看來,似乎是非常享受「雙喜臨門」的味道。「大哥,這道菜真的這麼好吃?」其中一名漢子難以置信地問著。

「嗯!」在點頭回答間,他又張嘴吞下一塊圓餅。

這下大家不再遲疑,連忙爭先恐後地夾取圓餅,放進嘴里品嘗。

「嗚……」

「嗯……」

「啊!」

「噫?!」

鎊種不同的感嘆聲在前堂此起彼落,許高升等人看著大漢們狼吞虎咽的模樣,感到相當不可思議。

「爹!豬送來了。」

許正寶扛著一頭豬,火速走進酒館,沒想到竟看到眼前這番景象。

「這是怎麼回事?」他有點不解。

楊嬸是最先清醒的。她看見許正寶身上扛著的豬,高興地迎了上去。

「寶少爺,你可回來了,趕緊將豬送進廚房吧!」她扯著他,快步走向廚房。

「楊嬸,到底發生什麼事了?」

「呵呵!全是因為李師傅做的新菜色。」

「菜?是什麼菜?」

「哎呀!一時之間我也不知道要怎麼說。」楊嬸邊走邊說,不敢相信那道「雙喜臨門」竟會如此美味。

許正寶滿月復疑惑,跟著她來到廚房外頭。

楊嬸一時忘記,竟然直接推開廚房的門,喚道︰「甜兒,豬送來了!」

正在準備烹調豬肉事宜,甜兒忙得沒有時間抬頭,因此看也不看便回答,「楊嬸,麻煩您先用熱水將整只豬去毛。」

這下子換許正寶傻眼了。廚房的門一開,他便看見躺在一旁熟睡的李善仁,以及在灶前忙碌不堪的甜兒。

「甜、甜兒,怎麼是你?!」他口吃問道。

沒想到會听見許正寶的聲音,她轉頭一看,知道事跡已然敗露,只得無奈笑道︰「寶哥,你先別問了!可不可以麻煩你到後院幫我堆柴堆?我要火燒全豬!」時間緊迫,一切只得等到事情告一段落再行解說。

許正寶聞言,點了點頭,捺住滿月復疑問往後院走去。

甜兒這時先在豬月復里填上八寶餡料與糯米,再以細繩縫起,放在釜里以大火蒸煮。待餡料熟透,便以利刃在豬皮上劃下一道道菱形花紋,然後涂上厚厚一層蜂蜜調味醬汁。接著再用長長的白布條將豬只里得密不透風,布條上又涂了層蜂蜜醬汁,這才吩咐許正寶用鐵叉將整只豬串起,放在後院柴堆上燒烤。

熾熱的火焰快速地將豬只吞噬,布條因高熱而燃燒,整只豬逐漸烤熟,豬的脂肪在高熱下融化,和著蜂蜜醬汁滲進菱形切紋的豬肉縫里。片刻,一陣蜂蜜甜香和著豬皮焦味,遠遠飄進前堂。

「哇!這是什麼味道?」堂上眾人忍不住垂涎三尺,蠢蠢欲動。

看著燒烤完畢的豬只,甜兒剝下外頭被火烤得焦黑的布條,呈現出金黃酥脆的表皮,肉汁與醬汁完美的融合在一起,整只豬的肉質甜美又不失原味。

她切開豬只肚子,里頭的八寶糯米飯就像黃金般涌出,飯粒中除了八寶香味,還夾雜著肉汁的濃醇以及蜂蜜的香甜。

這頓飯填飽了所有黑衣大漢的肚子,也讓酒館眾人大開眼界。

「唔!這只燒豬可真是好吃。」有人已經打著飽隔,眼楮微眯,似乎感到回味無窮。

松了口氣,許高升只希望眼前這群看起來凶神惡煞的大漢能夠趕快吃飽,付錢離開。直到恭送他們出去,他才真正放下心來。

楊玉紅和母親一起收拾著桌子,忍不住心中好奇地偷偷問道︰「娘啊!這究竟是怎麼回事?」

「我也不知道,沒想到甜兒跟她爹一樣有那麼好的廚藝。」

另一方面,在廚房的甜兒和許正寶處理著善後事宜,渾然不知李善仁已然清醒,正站在廚房門口注視著她。

「甜兒,你快跟我說說這究竟是怎麼回事?」許正寶看著她問道。

「我……」正當她想開口說明,卻愕然發現李善仁就站在廚房門口盯著她看,要出口的話不由得又咽了回去。

「爹!」她驚慌地看著沉默的李善仁。

沒有任何表示,李善仁只是搖晃著腳步走過兩人身邊,往大廳而去。甜兒趕緊走了過去,亦步亦趨地跟在他的身邊。沒想到李善仁看都不看,就這麼走出酒館,往回家的路而去。

甜兒趕緊回頭跟許高升說︰「許叔,我先送我爹回去,之後再回來幫你們整理。」

「不用了!你跟李師傅一起回去好好休息,明兒個再來吧。」

許高升了心認為李善仁是因為煮了一頓大餐太過勞累,才會話也不說地便回家休息,所以也沒說什麼,連忙催促甜兒回去。但是當許正寶告訴他,方才一切菜肴都是甜兒親手烹煮時,他不禁傻了。

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一路上甜兒父女倆沉默不語,誰也不打算先開口。直至晚膳過後,甜兒一如以往地準備好一壺睡前酒遞給爹親,誰知他一伸手接過,就將酒壺砸向地面,鏘的一聲巨響,酒瓶子碎了滿地,甜兒嚇得不知該如何是好。

「你、你這不孝女,還不給我跪下!」李善仁陰沉著臉,神情嚴峻。

「爹,我……」她的眼淚幾乎快掉下來,眼前的爹親看起來比三年前那次還要凶!

「你記不記得當初是怎麼答應我的?」李善仁咆哮道。

「我……」想起當初對爹親的承諾,甜兒不禁跪在桌邊,低頭啜泣。她的確答應過,三年前當她被爹發現她在河邊偷練廚藝時,脾氣大發的他不僅將自己大大斥責一番,還將那本被她視為珍寶的食譜撕毀,讓她傷心了好一陣子。

雖然那時候她便答應爹以後絕不再動手做菜,但隨著時間過去,按捺不住內心對於廚藝的熱情,她又偷偷回到河邊憑著記憶一遍又一遍地練習,最後甚至開始自創新菜。

不過,也是從那次之後,他們父女倆之間好像多了道無形的隔閡,除了日常生活對話外,李善仁甚至連正眼也不看她一下,每天除了喝酒,還是喝酒,若不是這次的意外,他也許還不會發現甜兒仍在持續做菜。

「還我什麼?你長大了,翅膀硬了,對老父說的話就可以當耳邊風了,是不是?」李善仁激動的說,絲毫不給她任何解釋的機會。

「爹,我沒有!」甜兒低聲啜泣著。她真的沒有這個意思,但,她也不懂為何身為前任御廚的爹竟會不讓自己的孩子學習廚藝?她真的不懂!

「我把你拉拔到這麼大,只希望能幫你找戶好人家嫁了,不要整天再弄這些鍋鍋鏟鏟的低俗差事。爹是為你好!你為什麼不听?」

听見他的責罵,甜兒哭得更凶了。「嗚……爹!如果只是單純為了幫我找戶好人家,那麼讓我習得好廚藝又有何妨?」終於忍不住心中多年的疑問,她一古腦兒地問了出來。

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