除了遠洋漁業，近航的船只通常是下午出海、天亮前回港。新鮮活跳的魚貨，喚醒了仍在夜色中的富基漁港。
羅允香跟著尹宵在攤位間穿梭，雖然，許多生魚活劫的畫面讓她感覺不快，但是，她依然堅持著專業的立場，咬牙拼下去。
「老板，我們要買什麼？」
「什麼新鮮好吃，就買什麼。」懷石吃的是「季節料理」，貴就貴在高成本的新鮮、當季的食材︰尹宵平均兩天得來一趟。
為了不讓羅允香太感到自討沒趣，他又補充道︰「今天有一個客人不吃生魚，有兩個對殼類海鮮過敏，所以，這兩樣食材的份量要調整。」
「你怎麼知道？」
「預約啊！預約的傳真上都會寫。」尹宵邊挑選海膽，邊想起來地問︰「對喔，你不能吃魚，那天怎麼不附在預約傳真上告訴我？」
因為，預約的人不是我們啊！羅允香不敢直說，只道︰「我不知道你的服務這麼周到。」
尹宵聞言一笑︰「現在你知道了。」
夜未央的富基漁港比羅允香想像中來得熱鬧，批貨的魚販、來自各地餐廳、超市的采購專員，此起彼落的喊價聲下絕于耳；濃重的魚腥與血味，亦不絕于鼻。
羅允香越走腳步越慢，整個人有些浮啊的。
日頭還沒出來，她想如果自己真的昏倒，絕對不是因為曬昏，而是被這可怕氣味燻的。
當她看到尹宵停在某一攤前停下腳步時，不由得在心里高呼謝天謝地。
尹宵在買魚，她靜靜站在旁邊看，禁不住腳下一再懸浮的感覺，允香伸出一只手抓住了尹宵的衣角。
尹宵只是看了一眼，彷若無事地繼續和魚販討價還價。
羅允香從沒想過，光是研究魚從哪撈來、一斤幾多錢可以羅唆這麼久。
相較尹宵從魚眼楮看到鰓、從鱗色評到月復白的仔細，她覺得自己上市場還真是出手闊綽的大戶——從來不懂得講價挑毛病，不管買什麼都「老板說的是；付帳了差事」。
羅允香百般無聊，左瞧瞧右看看，在隔壁攤位上發現一個保麗龍箱，里頭悠游著一條大眼楮的紅身海魚，她叫不出名字，只覺得它大大的眼楮非常可愛。
魚兒似乎感受到她的注意，游來游去總是繞在離允香最近的角落不肯離去。
啊，好像波波呢！羅允香如是想，不自覺露出微笑。
只是，好景不長；一個婦人沖到攤子前，匆匆和老板說了幾句，就見老板動作迅速地從水里撈起大眼魚，手起刀落——
「啊…」一切快得猝不及防，羅允香別開臉不忍心看，卻意外一頭撞進尹宵的懷抱。
原本側面對著她的尹宵不知何時轉過了身，薄薄春衫擋不住體溫暖溢，燒燙了羅允香臉頰。
「啊，對不起！」羅允香窘到不行，邊道歉邊後退了幾步。
「沒關系……」尹宵笑看投懷送抱的佳人，有些後悔自己滿手魚貨拎得太快︰「喂，小心地滑！」
出聲警告為時已晚，只見羅允香踩到一片碎冰，在一陣劃破漁市的尖叫聲中，摔個四腳朝天。
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尹宵把最後一箱魚貨搬上車，視線剛好與遞來的褐色鋁罐交疊。
「請你的。」羅允香面有愧色︰「抱歉，我沒幫上忙。」
「我不喝咖啡。」尹宵面無表情的越過她，從車上拿出一罐礦泉水。
羅允香有些尷尬，手足無措看著尹宵走來走去，和熟識的采購員打招呼、繳停車費。一直到車子又回到濱海公路往台北的方向，尹宵不曾開口說第二句話。
羅允香向來不愛搞迂回︰「你生氣啦？」
「我？沒有啊。」尹宵反問︰「為什麼以為我生氣？」
「因為你不講話、不理人。」
「嗟，女人……」尹宵白了她一眼，不怒反笑︰「我只是在想菜單。再說，我還在適應你的存在，通常我是一個人出門采買，我沒有自言自語的嗜好。」
「我也在適應你啊！老板。」答這話時，羅允香其實正滿腦子想著，要如何向讀者形容尹宵忽冷忽熱，難以捉模的面向。
「是嗎。」尹宵話冷哼了聲︰「那你最好從今天開始記清楚我的習慣……」
「第一項，不喝咖啡。」如果手上有紙筆，羅允香必然會抄下來︰「不過，為什麼呢？你喝咖啡會心悸？」
「只是我個人一點堅持。」
說「一點」堅持，還真是客氣了！回程的路段，尹宵滔滔不絕地說起他的行事原則︰只是，每听一項羅允香都不禁想高喊︰「你這龜毛的家伙！」
卻說尹宵的「小小堅持」包括︰不喝咖啡及碳酸飲料也不踫煙及烈酒，以維持味覺靈敏；不使用含任何添加香料的清潔用品，含沐浴。
每天要洗兩次澡，如果當日有去漁市批貨，加一次；料理服每天都要漿洗熨燙過、三天跪擦一次店里的地板、每周刷洗一次廚房爐具，半個月要把全數餐具與料理工具以大鍋鹽水煮沸……
「還有，最重要的一點——」
紅燈，尹宵驀地拉近和羅允香的視線，一雙深遂帶笑卻又銳利的炯目直盯進她的眼底︰「我一向不拍照、不受訪，不收臨時上門的客人，不應邀上節目、拍廣告、出書…沒有固定菜單，記住了嗎？」
這是傳說中的「四不一沒有」！羅允香點頭如搗蒜。
「最後……」綠燈閃亮，尹宵把視線拉回交通上，語氣似有若無的冷冰了些︰「今天是你試用期的第一天，我丑話說在前頭；我不喜歡懷疑別人，所以，希望你能自重。」
羅允香豈會不懂他提的是哪樁？呵呵陪笑︰「哎，老板您真是多疑啊！我都說被開除了，離職證明書你也看到啦！」心一驚，她不著痕跡地伸手進口袋，把正收音的MP3關掉。
「別叫我老板…有客人在你可喊我師傅，沒有人就直接叫我尹宵吧！」
「知道了。」羅允香想了一下，自己好像也是被人連名帶姓的叫比較多。
「那我……」
「你啊，叫「喂」就可以了。」
羅允香本想抗辯一下，但想到自己仍在「試用期」，只能悶悶地點了點頭。
不會吧，她當真啊？！尹宵的眼角余光瞥見羅允香欲言又止，囫圖吞話的認命表情，暗笑在心里。
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回到「寢子」時，已經近早上七點了。
羅允香幫忙卸完了漁貨，但是當尹宵磨刀霍霍準備分切時，她便不著痕跡地躲到後院去。有別上次夜訪的幽暗迷離，白天的和式庭院看起來無比清朗，種了不少植物——
沿著圍籬栽下的七里香和扶桑只見翠綠，五葉楓、朝天椒、金桔、香水檸檬、皺葉薔薇…還有一棵八重櫻開得正好。
空氣里透著淡淡花香與木葉青澀，羅允香驚艷于這置身水泥叢林的小小桃花源，另一方面不由得起疑︰「又是煮飯又弄花花草草的…尹宵該不會是GAY吧？」
說曹操，曹操到，只聞尹宵的嗓音從廊內傳出︰「喂，你偷懶啊？」
羅允香嚇一跳︰「沒有啦，我只是……」一回頭，撲面而來是兩套雪白的料理服。
「用洗米水漿過再沖一遍，晾干就好…記住，只有沾到油污的地方要抹肥皂。」
「洗米水？」
「是的！」尹宵唯恐她不知，帶點嘲弄地「仔細」解說︰「把米放到水里洗一洗，瀝出來的水，叫洗、米、水。」
尹宵做事的步調極快，羅允香努力跟上︰「你的意思是，我要先洗米，然後洗衣服？」